由于条件便利，香港常被当作收集信息和情报的平台甚至桥头堡。其中，以英美两国活动最多、范围最广。东南亚各国着眼于反恐及与之有关的分离主义等方面的信息。日本则侧重收集经济、科技等方面的情报。俄法等国在港的情报活动相对较少，据悉，各方活动主要通过以下几种渠道。

　1．领馆及代表机构

　　这是各方进行公开情报搜集工作的主要途径之一。目前，驻港外国代表机构有56个领事馆，55个名誉领事馆及5个官方认可代表机构。这些机构都有搜集香港以及中国内地情报的任务。其中，英美总领事馆规模最大，实力最强。据《地缘指导》杂志披露，美国驻港总领事馆人数常年保持在300人以上，其中有大量中情局以及美国三军的情报人员，开展针对我国的秘密活动。1995年7月，美国驻香港总领事馆空军上校联络官约瑟夫·陈和上尉助理联络官德韦纳·佛罗伦兹，就以香港为跳板，前往我国东南沿海搜集我军事演习以及广东、福建空军基地的军事情报。他们潜入我多处军事禁区进行偷拍等活动，并对窃取到的情报进行了配音和标注。7月29日，二人租自行车潜入我一军事禁区，企图进行窃密活动时被抓，当场缴获英文版军事地图、红外望远镜、军用手电筒、摄像机、照相机及拍摄我军事设施的录像带和290余张照片等。位于香港中环的英国总领事馆，也是情报窝点。英国绝密的情报单位通讯总部常年在此设点。在领事馆内部和建筑物周围布设了大量的窃听天线，大肆搜集来往于香港和内地之间的电子信号、严重威胁我在港通讯安全。

　　2．研究机构

　　许多海外情报机构打着学术招牌在港搜集情报。目前香港某研究中心，回归前曾是美国中情局负责搜集我国各类政治、经济情报的中心，该机构利用微缩影印、计算机下载等方式，搜集了新中国成立后内地各主要省市每日的主要新闻报章以及我国2000多个县的县志，有的甚至比内地掌握的资料还丰富。如果需要参阅我国为庆祝第一颗原子弹成功爆炸而发行的号外，几秒钟之内，该研究中心便能将资料调出，国外汉学界以前曾流传一个说法：从事中国研究的海外学者，如果没在该研究中心呆过，其研究成果的权威性和可信性都将受到质疑。在我国政府的严正交涉下，美国才放弃了对该研究中心的操控。此外，其他一些学术机构，在香港回归前也受中情局控制，中情局常年给予其多达百万美元的巨额经费资助。

　　3．公司商号

　　仅以台湾间谍机关为例，其“国安局”、“法务部调查局”以及“军事情报局”等机构在香港开办了大批商号，借商业外衣的掩护，干着不可告人的勾当。据台湾媒体解密的资料显示，“国安局”以某公司为名，驻有一个七人行动小组在港开展活动。“军情局”干脆一口气注册成立了20多家公司，掩护其情报机构开展工作。

　　此外，英国政府在统治香港期间还在香港警察内部设立了警务处“政治部”。这个鲜为人知的情报机构成立于1950年，隶属于英国军事情报局五处，主要工作是收集社会主义国家情报，严密侦察防范“中共的颠覆、间谍活动”。